主料:
金针菇，
3000克
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量
配料:
酱油，
1勺，
白糖，
半勺，
味精，
半勺，
辣椒油，
几滴，
芝麻油，
几滴，
花椒油，
几滴，
醋，
1勺，
熟芝麻适量凉拌金针菇的做法步骤
1.准备1把金针菇。
2.金针菇撕撒洗净。
3.锅中加一碗水烧开。
4.金针菇入开水中焯熟。
5.焯熟的金针菇捞出沥干放凉备用。
6.准备好姜、蒜、葱，并切细待用。
7.取一碗，加入辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油、盐、味精、白糖、切细的姜蒜调匀。
8.热锅下点油烧热，倒入所有调料关火，放入金针菇拌匀。
9.起锅装盘，加入香葱和熟芝麻。
小窍门&温馨提示
1、金针菇焯水煮不用太长时间，保持它的爽脆。
2、凉拌菜加入辣椒油、花椒油、芝麻油等，更加开胃。
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凉菜 金针菇
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